LE COURT-CIRCUIT 89: DU CHAMP A L’ASSIETTE

Ils sont producteurs de céréales bio, maraîcher en bio et autres éleveurs d’agneaux ou de cochons bio, installés dans les villages verdoyants de Dixmont, Cérilly, Villeneuve-sur-Yonne et Les Sièges. Tous les cinq convaincus de l’importance de rétablir du lien entre le champ et l’assiette, ils ont saisi l’opportunité d’un local commercial de 300 m², avec stationnement, qui s’est présentée il y a six mois à Villeneuve-sur-Yonne. « Nous avons eu envie de nous regrouper pour que ce soit plus pratique pour les clients, qu’ils puissent avoir accès à une gamme de produits plus complète en un même lieu », font valoir les producteurs locaux.

Viandes, œufs, laitages, légumes frais et secs, fruits, épiceries diverses et variées, boissons et boulangerie : la liste des produits sur les étals du magasin Le Court Circuit 89 est déjà bien longue. Aurélie et Emmanuel Cretté, Benoit Vallée, Jean Wucher et Sébastien Meunier ont prévu, pour les produits manquants, de faire appel à d’autres producteurs, prioritairement locaux, dont ils connaissent les modes de culture ou d’élevage, en agriculture bio ou raisonnée.

Notamment soutenus dans leur démarche par Bio Bourgogne et Eau de Paris, les cinq producteurs Icaunais, avaient en outre lancé avec succès un financement participatif via la plateforme Miimosa. Histoire de donner toutes les chances à leur projet. L’argent récolté a notamment servi à aménager le local en magasin.