LE PRÉFET DE SAÔNE-ET-LOIRE CLARIFIE LA SITUATION DE LA RESTAURATION DANS LE BTP

Avec la fermeture des établissements de la restauration pour cause de pandémie, les personnels du bâtiment et des travaux publics (BTP) qui travaillent sur les différents chantiers du département n’ont pas toujours la possibilité de déjeuner au chaud. Une situation particulièrement inconfortable avec la baisse des températures et la météo peu clémente.

Le préfet de Saône-et-Loire, Julien Charles, a tenu a apporté des précisions sur les « solutions pragmatiques », offertes aux entreprises, pour éviter ces désagréments. En pratique, deux cas de figure se présentent. « Il est désormais possible, pour une entreprise du BTP, de passer une convention écrite de restauration collective avec un ou plusieurs restaurateurs pour mettre ses salariés à l’abri pendant la pause méridienne et leur permettre de se restaurer dans des conditions similaires à celles de la restauration d’entreprise », explique la préfecture. Les restaurateurs doivent néanmoins « éviter strictement le brassage des groupes et des entreprises en les séparant » et respecter les protocoles sanitaires et la distanciation physique.

Les professionnels peuvent, d’autre part, déjeuner dans une salle communale (ou intercommunale) dans le cadre d’une convention passée avec leur entreprise. « Seuls des locaux respectant la réglementation de sécurité peuvent être mis à disposition par les collectivités. En outre, les conditions sanitaires d’occupation doivent être compatibles avec les règles d’occupation habituelle de l’ERP (Établissement recevant du public) au titre de la réglementation de sécurité. La responsabilité du respect des règles sanitaires de précaution applicables pendant toute la pandémie continueront de reposer sur le chef d’entreprise bénéficiaire de la mise à disposition. »