ALIMENTATION

Afin de rendre le territoire plus attractif et d’améliorer la qualité de vie de ses habitants, le regroupement de trois communautés de communes de l’Oise a lancé plusieurs actions en faveur du maintien et du développement des commerces de proximité. Il y a un an, elle inaugurait une plateforme en ligne qui compte aujourd’hui plus d’une centaine de professionnels

Mercredi dernier, la préfète de l’Oise, Corinne Orzechowski s’est rendue, accompagnée de plusieurs services de l’État, dans le sud du département pour procéder à la vérification des installations ainsi qu’au contrôle de la qualité des eaux de baignade. L’an dernier, 192 inspections ont été menées pendant la période estivale au titre des contrôles du secteur touristique.

Le vin naturel, de plus en plus populaire, fabriqué avec un minimum d’intervention, est censé être produit par une bande de frères et sœurs, tous unis par une philosophie commune, mais qui ne veut pas être strictement définie. Pas question pour eux de se cloisonner aux cahiers des charges des appellations contrôlées, par exemple. Nombre d’entre eux ont préféré vendre leurs vins sans autre indication géographique que le nom du pays dans lequel ils ont été élaborés. Vin de France et Vino de España, par exemple. Mais il y a peu, une définition officielle du vin naturel est apparue sous le manteau de l’administration française : « Vin Méthode Nature ». Mais de quoi s’agit-il exactement ?

Cette Association a été créée en 2004 par des producteurs de fruits et légumes, conscients de la nécessité de changer la manière de produire ce que nous mangeons. Ils voulaient penser, mettre en place et développer une agriculture alternative, plus vertueuse, plus responsable. Cela a donné naissance au label Demain la Terre en 2010, porté par l’association.

La ferme des Trente arpents est depuis plus de trente ans un des lieux les plus réputés pour la fabrication du brie de Meaux fermier. Sous la férule du baron Edmond de Rothschild, elle l’a portée à un niveau d’excellence et déclinée sous différentes formes. Le Cellier attaché à la ferme organise des dégustations des produits du cru.

L’inflation actuelle fait sérieusement grimper les coûts des repas servis dans les cantines scolaires. Pour éviter de pénaliser les familles, dont le budget est lui aussi affecté, le conseil départemental a décidé non seulement qu’à la rentrée, le tarif de la cantine ne serait pas augmenté, mais aussi d’aider davantage de collégiens.