légumes

Parmi les initiatives encourageantes : les légumeries. Elles se développent un peu partout en France pour proposer une alternative écologique et saine pour la restauration collective. En septembre 2019, la légumerie départementale des Ardennes était lancée, elle permet aujourd’hui de nourrir 1400 élèves. (https://www.lemediaa.com/ardennes-la-legumerie-departementale-pour-en-finir-avec-le-surgele/) En Ile de France en janvier 2020, la Coopérative Bio a […]

Élodie Guichard est assurément pleine d’énergie. Et de créativité. Cette ancienne employée du secteur bancaire, maman de trois enfants, a imaginé il y a trois ans la Box briarde, un service de distribution automatique de produits issus des fermes alentours. « Je suis fille, petite fille, arrière-petite-fille d’agriculteurs. Quand j’ai eu l’opportunité de reprendre les 70 […]

C’est un projet qui est dans l’air du temps : rendre nos villes plus vertes avec la végétalisation. A Toulouse, un collectif d’habitants veut favoriser la biodiversité dans la ville rose. Ce collectif s’appelle Champs libres et la fondatrice s’appelle Nathalie Gaudant. Elle souhaite développer la biodiversité et entend bien impliquer tous les Toulousains dans son […]

Pendant la période de confinement, entre les difficultés d’approvisionnement et l’appel du pied des consommateurs, les étals des grandes surfaces se sont ouverts aux paysans-maraîchers, nos voisins.