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repas

CÔTE-D'OR

DIJON SE DOTERA D’UNE LÉGUMERIE EN 2030

SOCIÉTÉ

Parmi les initiatives encourageantes : les légumeries. Elles se développent un peu partout en France pour proposer une alternative écologique et saine pour la restauration collective. En septembre 2019, la légumerie départementale des Ardennes était lancée, elle permet aujourd’hui de nourrir 1400 élèves. (https://www.lemediaa.com/ardennes-la-legumerie-departementale-pour-en-finir-avec-le-surgele/) En Ile de France en janvier 2020, la Coopérative Bio a […]

ARDENNES

MARNE : LE DÉPARTEMENT RÉDUIT SES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE DE 12%

DÉVELOPPEMENT DURABLE

« Axées sur le patrimoine départemental et les activités des agents, de nombreuses actions ont ainsi été menées pour réduire la facture énergétique, comme la dématérialisation des échanges avec les usagers, l’achat de véhicules électriques et l’installation de bornes de recharge ou les travaux menés autour de la performance énergétique de nos bâtiments et collèges. L’objectif […]

SAÔNE-ET-LOIRE

CHALON-SUR-SAÔNE : LES MENUS DE SUBSTITUTION « NE SONT PAS CONTRAIRES » À LA LAÏCITÉ

SOCIÉTÉ

En septembre 2015, le conseil municipal de Chalon-sur-Saône avait modifié le règlement intérieur des restaurants scolaires de la ville afin de ne proposer plus qu’un seul type de repas aux motifs que « le principe de laïcité interdit la prise en considération de prescriptions d’ordre religieux dans le fonctionnement d’un service public ». Cette décision avait provoqué […]

AISNE

AISNE : LES PAPILLES D’OR, UNE OPÉRATION POUR VALORISER LES MÉTIERS DE BOUCHE

ENTREPRISE

En 2009, La Confédération générale de l’alimentation de détail et la Chambre de métiers et de l’artisanat des Hauts-de-France ont développé un projet de valorisation des savoir-faire artisanaux régionaux, appelé les Artisans en’Or. Cette certification garantit aux consommateurs « 80 % minimum de fabrication maison, une gamme de produits variée et permanente » en concertation avec les […]